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レストラン「ZK」

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あべのハルカス54階にある、レストラン「ZK」 佐賀牛フェアということで、欧風料理をいただきました。

おしながき#

Seasonal - 佐賀牛 -

アミューズ#

冷製のパンプキンスープ。スパイスの効いたパンチェッタがアクセントで、とても美味しくいただきました。

アミューズ

海鮮マリネとライムのアグロドルチェ イクラ添え#

カンパチがメインのマリネ。ライムの香りとイクラとの相性も抜群。

海鮮マリネとライムのアグロドルチェ イクラ添え

冷やし焼き茄子と佐賀牛のパストラミ 粒マスタードとサルサヴェルデ#

冷やし焼き茄子と佐賀牛のパストラミが2層になっていました。 粒マスタードソースとサルサヴェルデ(緑野菜のペーストを使ったイタリアンソース)の相性もよかったです。

佐賀牛のパストラミも上品なユッケのような味わいでした。

冷やし焼き茄子と佐賀牛のパストラミ 粒マスタードとサルサヴェルデ

鱧と胡瓜の冷製タリオリーニ 茗荷風味 梅アンチョビのアクセント#

見ためより濃いめの味わいの平打ちパスタ。強い塩味で鱧の風味が弱くなってしまっていたかも。(ハモの鮮度を考えるとちょうどよい味付けかも)

完全に酒のアテ。ワインが一瞬で無くなりました。

オマール海老と佐賀牛のファゴット マンゴーピュレ添え#

オマール海老を佐賀牛で巻いた贅沢な一品。オマール海老の濃い味わいが佐賀牛に全く負けておらず、最高に美味しかった。

オマール海老と佐賀牛のファゴット マンゴーピュレ添え

佐賀牛ロースのロースト ンドゥイカとパプリカのソース#

スパイスの効いたソース、牛刺しでもいけそうな佐賀牛をミディアムで焼いていただきました。 こんな佐賀牛が食べられるのなら、ブルーくらいにしてもらったらよかった

佐賀牛ロースのロースト ンドゥイカとパプリカのソース

桃のグラニテ フロマージュブランのアクセント#

いろいろな味のする桃のシャーベット。濃い味が続いたあとだったので、一瞬でいただきました。

桃のグラニテ フロマージュブランのアクセント

エキゾチックフルーツのスパイスコンポート ココナッツソルベと共に#

マンゴーやパッションフルーツがココナッツソルベの上にのったスイーツ。とても甘くて美味しい。

エキゾチックフルーツのスパイスコンポート ココナッツソルベと共に

パン#

白と黒の2種類のバゲット。どちらも美味しい

コーヒー、紅茶#

コーヒーもしっかりした味わいで美味しかった

Other#

ガチなフレンチではなく、程よいカジュアル。接客もフレンドリーで、とてもリラックスして過ごすことができました。眺望も最高。